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蒸汽火锅桌的使用方法,蒸汽火锅桌的特点?

文章来源:海德利 作者:海德利餐饮家具 发布时间: 2018-12-05 09:30

    蒸汽火锅桌是海鲜餐厅经常使用的一种火锅桌,与普通的火锅桌烹煮食物不同,蒸汽火锅桌烹饪食物的方式是用蒸汽蒸熟食物。加热方式不同,蒸汽火锅桌的使用方法和普通火锅桌自然也是不同的。今天小编来为您讲解蒸汽火锅桌的使用方法!
 
    对普通的火锅桌,大家还是很熟悉的,也知道如何使用。但是蒸汽火锅桌的结构相对比较复杂,而且因为是市场上出现的新型火锅桌,所以不会使用的人大有人在。下面小编尽量使用简洁的语言为您讲解蒸汽火锅桌的特点,还有蒸汽火锅桌的使用方法!
火锅桌
1、新买来的蒸汽火锅桌,第一次使用蒸汽火锅(石锅)的时候要用淘米水煮一下,这样是为了避免后期火锅加热的时候开裂(原理就和第一次买来的玻璃杯要煮一下是一样的道理)。第一次煮蒸汽火锅的时候要注意用小火满煮,15分钟左右之后关火,把锅里的淘米水倒掉,然后不要清洁蒸汽火锅,让残热把水分蒸干。
 
2、每次使用蒸汽火锅桌的时候要保持蒸汽火锅的外部干燥,否则蒸汽火锅底部热量分布不均的话可能会炸裂。
 
3、一般来说,使用蒸汽火锅桌的时候开始都是用小火加热,然后用中火、大火,最后再转成小火,切记不能一开始就用大火猛烧。特别提醒的是,如果是用蒸汽火锅桌烹制“火锅拌饭”,建议一直用小火加热。
 
4、如果蒸汽火锅桌需要干烧的话,每次加热时长最长不能超过5分钟。
 
5、清洁蒸汽火锅桌的时候要等蒸汽火锅完全冷却之后,而且清洗干净的蒸汽火锅需要放置在干燥的环境下存放。
 
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