在成都开火锅店要注意哪些事情? 
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在成都开火锅店要注意哪些事情?

海德利餐饮家具 / 2018-03-23 19:09

     要开家火锅店,首先得做好一定的准备,这里说的就是在正要开店前的一些准备,那么一家火锅店的核心竞争力就是锅底的味道,其他的一些配菜等等再火锅底前面都是小事情,那么根据口味跟地区不同,尽管是众口难调,那么我们也要尽量提供多一些锅底口味菜色等给消费者选择,这是至关重要的一点。比如四川口味,或者是广东的清汤口味等等,根据大区域口味作为主调,给消费者提供多种选择。根据上面的口味,我们对菜色也要有一定的选择,小到十几种,多到几十种,选择越多,顾客就越有兴趣消费菜色要保持新鲜,这是保持好的口感所在。
 
    上面食材的准备做好后,我们也要对店面选址作出合理的判断。好吃的火锅店不怕地方偏僻,火锅店的成功,跟餐厅运营成功选址有一半的关系,店面的位置最好选址在平街门面,门面小不重要,重要的是要降低租地的成本,另外要有足够的提停车位置,十字路口,是人流量大的地,方那绝对是开火锅店的优质位置。还有足够的火锅店家具的位置,足够的活动空间,在餐厅里面就显得比较大气。选好位置后,装修一定是要控制好成本,能免的就免调,考虑最实在对的装修设计,购买好不等尺寸的火锅店家具,例如:1200x700x750,700x700x750,直径1200,这三种尺寸皆为最合适的尺寸,有四人位跟两人位,多人的时候可以考虑四二人桌组合,人更多的时候,用圆形餐桌,12个人入席都是没问题的。
 
   再过来就是运营的成本了,装修尽量简单,那就是为了后面的更好的操作运营,例如食材购买,招聘师傅跟员工,或者是一些酒水等成本都是要有预算,所以要有足够的资金去运转跟维护好经营很重要。正常的运作就需要消费者的光顾,除了正常的运营之外,我们还要试着去加入一些网络提供的平台,现在都是网络时代,点个菜都通过手机的一些APP进行预约下单,所以这个是必不可少的一个客户来源。当然我们对自己的餐椅也要有清楚地认识,根据节假日里,我们可以做一些活动,吸引消费者,还有是适当的做一些优惠券,团购优惠活动等等,在现在这个市场上面,顾客就是上帝,顾客有一种贪图实惠便宜的心里,主要是农名打工的消费者居多,那么适当的做好宣传,做好折扣活动,那都是吸引人气的重要方法。
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