火锅餐厅火锅桌椅摆放需要考虑哪些因素? 
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火锅餐厅火锅桌椅摆放需要考虑哪些因素?

海德利餐饮家具 / 2018-02-25 09:44

火锅餐厅火锅桌椅质量再好,摆放不好也白搭,毕竟这些桌椅买回去是用的,而摆放情况则决定火锅桌椅的使用质量。火锅桌椅的摆放需要根据餐厅的空间格局来决定。下面为您讲解火锅桌椅的摆放原则!
火锅桌
 
1、火锅桌椅数量
  
 这是决定火锅经营情况的重要因素,一个火锅需要尽量多摆放火锅桌椅,这样才能支持更多人同时就餐,提升火锅的经营业绩。
  
 2、火锅的就餐环境
  
 火锅桌椅数量多虽然会提升经营业绩,但是并非越多越好,火锅桌椅摆放过于密集和杂乱的话会影响到餐厅的就餐环境,给消费者留下不好的影响。我们需要做的是合理摆放,在尽量多摆放桌椅的同时,尽最大可能给人一种空旷感。
  
 3、火锅桌椅摆放的方便性
  
 这种方便性包括两个方便,第一是方便消费者进出餐厅,还有一个重要的方面就是方便服务员送菜。所以火锅桌椅摆放的时候需要考虑到两点:
  
 (1)火锅桌椅的摆放需要保证厨房可以以最短,最直接的线路达到火锅的每一个座位,这样方便服务员送菜,而且其中通道必须足够宽,方便人员进出和餐车推送。
  
 (2)火锅桌椅的摆放必须保证每一个座位的顾客都方便进出门,一般是在摆放的时候留下几条主干道,这些主干道都可以通向门口,而且主干道会连接到火锅的每一个座位。
 

 
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