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快餐厅/咖啡馆/美食广场或自助餐厅如何选桌椅,你选对了吗?

文章来源:海德利 作者:海德利餐饮家具 发布时间: 2020-11-12 10:55

      不同的餐厅概念会带来不同的期望,而餐厅的设计和审美是定义一个品牌的重要方面。我们与餐厅设计师密切合作,快餐厅/咖啡馆/美食广场或自助餐厅如何选餐饮桌椅,你选对了吗?特意来分享在下面四种类型的餐厅寻找什么桌椅相对合适。
餐厅桌椅
一、舒食店(休闲快餐)
 
       在快餐和休闲餐饮的范围内,随着注重健康的消费者开始寻求一种既能享受快餐的便利性,又能享受家庭烹饪的透明性的用餐体验,休闲快餐餐厅在过去十年里迅速成为人们关注的焦点。休闲快餐厅通常不包括餐桌服务,而是选择一种类似快餐的体验,顾客在柜台点餐,然后在餐厅找到一个座位。
 
       然而,当快餐品牌争相将自己重塑为时尚餐厅时,休闲快餐餐厅的设计却融入了时尚元素。休闲快餐餐厅的主要目标市场是20-35岁之间的年轻且一定经济基础的人群,他们经常通过能引起年轻观众共鸣的设计和信息来打造自己的品牌。以广受欢迎的墨西哥风格连锁餐厅Chipotle为例,它的内部装潢简直就是工业时尚的百科全书;以社区为中心的沙拉连锁店Sweetgreen,它干净、现代的外观鼓励游客注重体验。
 
       当为一个快速休闲的概念选择餐厅椅子时,创造一个有凝聚力的形象是关键。一家餐厅的家具和餐厅的名字、logo甚至食物一样,都是其品牌的一部分,所以你应该确保家具的每一个方面都能与其他方面相互交流。坚持使用干净和现代的设计,并确保耐用性和易于维护是你的首要要求。
 
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二、休闲餐厅
 
       休闲餐厅,包括家庭餐厅,出现于20世纪60年代末,这是对越来越多的双职工家庭寻求坐下来一起享用一顿美味大餐的体验的回应,而无需花费在家做饭的时间。虽然有人猜测,最新的趋势意味着人们在休闲用餐上花的时间和金钱减少了,但这些餐厅提供了一整套服务:物美价廉的食物、餐桌服务和愉快的氛围。因为一个完整的套餐是休闲用餐的顾客所期望的,所以让餐厅的家具恰到好处是至关重要的。休闲餐厅的最大利润通常来自酒精饮料和甜点,这意味着顾客需要有留在座位上的动力。软垫餐厅椅子层的舒适度和风格,特别是与耐用的织物,适合的颜色和模式使用的其他方面的餐厅的品牌。另一个需要考虑的重要因素是一个休闲餐厅应该容纳的座位范围:选择家具,创建一个允许轮椅方便进出的平面,高椅子和辅助座椅,鼓励家庭访问和返回。虽然选择休闲用餐的审美是有限制的——想想Olive Garden和Red Robin的区别——一定要选择高质量的椅子,让餐厅与众不同。
 
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三、咖啡馆
 
       传统上,美国咖啡馆除了提供热饮外,还会提供清淡的食物,比如糕点和三明治,而咖啡馆则专注于特色咖啡和浓咖啡。然而,在现实中,这种差异归结为品牌和感知。不管这家公司是被称为咖啡馆还是咖啡馆,顾客期望的体验或多或少都是一样的:在柜台点餐,拿起他们(通常是定制的)饮料或食物,然后在冲出门或坐下来放松或工作几个小时之间做出选择。从像星巴克这样的巨头到角落里的小批量烘焙工坊,咖啡馆和咖啡馆给人的印象是一个温暖、安静和私人的空间。提供多种座位选择,如一个酒吧内衬凳子,一些小酒馆的桌子,沙发或躺椅,让顾客选择的体验,使他们感到受欢迎。当然,对于学生、商务人士和其他咖啡因不足、工作过度的人来说,提供充足的电源插座和wifi接入会给每次访问带来难以置信的价值。
 
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四、美食广场或自助餐厅
 
       设计一个美食广场或自助餐厅的用餐空间的主要目标是创造一个有凝聚力的、吸引人的、易于维护的设计。对于企业和学校来说,自助餐厅是人们休息和享用美食的聚集地,因此将品牌融入到家具中有助于建立积极的联想。对于任何一个空间,耐用性都是必须的,因为高容量和短时间的访问意味着椅子和桌子不断地被移动。不同的座位选择和椅子的高度可以帮助最大限度地利用就餐区域的更大容量。
 
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       通过了解顾客对餐厅概念的期望,你可以为你的餐厅设计一套家具来建立你的品牌,而不是削弱它。在你寻找餐厅椅子的时候,除了考虑质量和审美,还要考虑到具体的概念,这样可以确保你的投资为你带来良好的顾客体验。

 
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